ABÓBORA RECHEADA COM TOFU E BACON DE COGUMELO

Oii,

Primeiramente olha essa receita linda, essa abóbora recheada com tofu e bacon de cogumelo fica linda para fazer aquela jantar com mesa posta.

Abóbora recheada com Tofu e Bacon de Cogumelo

📸 @mariliaarchangelo

Esse prato é uma delícia e super bonito para quando vamos receber visitas em casa, a apresentação dele é lindaa!!

Receita – Abóbora recheada com Tofu e Bacon de Cogumelo – Low Carb e Vegana

Ingredientes para Recheio:

200g de Tofu
Meia cebola média
2 dentes de alho
Sal, pimenta do reino, azeite e cheiro verde à gosto
1 xícara de cogumelos mistos cortados

Ingredientes para Bacon de Cogumelo:

5 cogumelos Paris cortados

Modo de Preparo Recheio:

1. Para o recheio bata todos os ingredientes, exceto os cogumelos, no liquidificador, deste modo formará uma pasta homogênea
2. Em seguida, grelhe os cogumelos em azeite, sal e pimenta do reino
3. Após finalize incorpore o mix de cogumelos ao creme de tofu

Modo de Preparo Bacon de Cogumelo:

1. Inicie cortando os Cogumelos Paris em lâminas grossas
2. Em seguida, tempere com sal, pimenta do reino, juntamente com o fio de azeite
3. Enfim, finalize assando, em fogo alto, até ficarem levemente torrados

Modo de Preparo Abóboras:

1. Comece cortando a tampinha das abóboras, logo após retire todas as sementes
2. Em seguida, recheie as abóboras com o creme de tofu e leve ao forno a 180° por aproximadamente 30min ou até a abóbora ficar macia
3. Por fim, retire e finalize com o bacon de cogumelos

 Notas:

1. A quantidade da receita é para 2 mini abóboras.
2. Se assar as aboborazinhas por alguns minutos, elas ficam mais macias para o corte.
3. Guarde as sementes e asse-as, ficam uma delícia como snack ou para dar crocância em receitas.

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