BOLINHO DE ARROZ VEGANO DA MINHA MÃE

Oi,

Bolinho de arroz é um petisquinho tão gostoso e fica ainda mais, pois podemos utilizar aqueles vegetais que estão esquecidos na geladeira.

Hoje eu trouxe para vocês a receita deliciosa da minha mãe!! ❤️

       Bolinho de Arroz Vegano
📸@mariliaarchangelo

Essa receita é uma tradição na minha família, sendo assim a minha mãe faz para mim, a mãe dela fazia pra ela e assim vai…

Portanto essa é minha receita preferida da minha mãe, por isso eu amo quando ela faz, então eu vou ensinar para vocês.

Ela também é ótima para utilizarmos os vegetais que temos em casa e assim não desperdiçamos nada, portanto aprenda o passo a passo e abuse da criatividade para utilizar o que tem em casa.

Receita – Bolinho de Arroz da Minha Mãe

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de arroz amanhecido;
1 + 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada (pode usar a criatividade para os vegetais aqui: pode usar tomate, abobrinha, espinafre);
1/4 de xícara (chá) de ervas frescas;
2 colheres (sopa) de azeite;
1 colher (sopa) de chia;
Aproximadamente de 1/4 a 1/3 de xícara de polvilho doce (isso vai variar de acordo com seu arroz e dos vegetais que usar);
Água;
Cúrcuma;

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente adicione 1 colher de sopa de chia, mais 3 colheres de sopa de água e deixa descansar por 30min. A chia substituirá o ovo na nossa receita.
2. Pegue um recipiente grande adicione o arroz e o vegetal (aqui usamos a cenoura), adicione a ervas frescas (aqui usamos a salsinha), acrescente a chia (após o descanso) e o azeite e uma pitada de sal, acrescente agua aos poucos, para dar liga.
3. Em seguida adicione um pouco do polvilho e vá testando a liga da massa, adicione a cúrcuma a gosto (aqui usamos uma pitada, somente para dar cor).
4. Com o mixer ou um garfo e triture levemente o arroz para ajudar na liga. A consistência desejada é bem homogênea, a ponto de pegar com a colher.
5. Finalize aquecendo uma panela com óleo, quando ele estiver quente adicione os bolinhos, moldados com uma colher.

Finalize com um molho delicia e sirva.

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