BOLO DE MANDIOCA VEGANO E SEM GLÚTEN

Hello!
Hoje eu vou ensinar vocês a fazerem um bolo de mandioca delicioso, macio, cremoso e molhadinho, tudo ao mesmo tempo! Exatamente como um bolinho deve ser.

É a mistura perfeita entre um bolo e um bombocado – e tudo isso em uma versão vegana e sem glúten, para agradar todos os grupos.

Para melhorar ainda mais as expectativas: no preparo, vamos utilizar apenas 3 ingredientes além do principal. É tudo ou vocês querem mais? É uma receita prática, rápida, simples, barata e utiliza a maior estrela da nossa culinária, a incomparável mandioca!

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Gente, eu sou muito fã de mandioca! Ela é um ingrediente super versátil, além de ser muito entrelaçada com a nossa história.

Ela é tão conectada com a história do Brasil, que existem registros de que os nativos já consumiam essa iguaria há cerca de 10.000 anos atrás. Ainda não se sabe se os povos originários se expandiram na busca pela mandioca, ou se ela que foi sendo expandida pelos povos, que iam plantando enquanto se espalhavam pelo território.

Inclusive, nessa receita você pode abusar das especiarias que mais gostar! Com canela e noz moscada fica uma delícia. E também pode utilizar o leite vegetal da sua preferência – de coco, de castanhas, de amêndoas, de aveia… o que combinar mais com a sua vontade.

Então prepare sua cozinha pois vamos de receita!

RECEITA DE BOLO DE MANDIOCA

BOLO DE MANDIOCA VEGANO

Marília Archangelo

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Ingredientes

  

• 3 xícaras mandioca ralada
• 1½ xícara coco ralado
• 1½ xícara leite vegetal
• ¼ xícara açúcar

Instruções

 

• Em um recipiente, rale 3 xícaras de mandioca. Adicione o coco ralado, o leite vegetal, o açúcar e mexa bem com o auxílio de uma espátula.
• Assim que estiver bem misturado, transfira para potinhos individuais ou para a sua forma de bolo.
• Coloque para assar ao forno pré aquecido a 180 graus, por cerca 50 minutos ou até dourar.

Keyword bolo, mandioca, sem gluten, vegano

Então, gostaram? É o lanchinho perfeito para um café da tarde, ou para aquele docinho depois do almoço.

Enfim, me digam o que vocês acharam! Não esqueçam de dar uma olhada no Instagram, onde posto muitas outras receitas deliciosas.

Adora um docinho vegano mas tá sem criatividade? Dá uma checada nas opções aqui do site 🙂

Até!