BOLO INVERTIDO DE ABACAXI

Essa receita de bolo invertido de abacaxi é sem açúcar, sem glúten e vegano!!

Bolo de Abacaxi
📸 @mariliaarchangelo

Amamos receitas com frutas e esse bolo de abacaxi fica maravilhoso e além disso ainda não tem açúcar, glúten e nem um ingrediente animal.

Receita – Bolo Invertido de Abacaxi

Ingredientes:

🌿1,5 xícara do suco de abacaxi processado (processei sem água)
🌿2 xícaras de farinha de aveia
🌿2 colheres de sopa de chia
🌿10 tâmaras
🌿1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Inicie cortando cubinhos de abacaxi e forre o fundo de forminhas de cupcake, aproximadamente 10
2. Em seguida, bata o abacaxi, a chia e as tâmaras, no liquidificador/processador, até formar um suco
3. Após, acrescente a farinha de aveia e forme uma massa homogênea (eu fiz isso em uma tigela separada; mas dá certo bater no liquidificador junto)
4. Finalize, coloque o fermento em pó e incorpore, rapidamente, com uma colher.
5. Por fim, despeje nas forminhas de cupcake e asse em forno, pré-aquecido a 180° por 30min

📌Notas:

1. Fica incrível com creme de leite de castanhas ou de coco
2. Faça o teste do palito para saber se seu bolo já está pronto, mas não abra o forno antes dos 30min.

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