CURRY DE GRÃO DE BICO

O curry de grão de bico é um modo diferente de preparar o grão de bico, por isso eu amo!

Curry de Grão de Bico
📸 @mariliaarchangelo

Em primeiro lugar, grão de bico é super versátil, gostoso e me ajuda muito nas receitas sem glúten, portanto é um ingrediente que não pode faltar em casa.

Receita – Curry de Grão de Bico

Ingredientes:

🌿500g de Grão de Bico Cozido

🌿Uma Lata de leite de coco

🌿1 colher de sopa de Curry em Pó (pode colocar mais, se quiser!)

🌿2 tomates picados em cubos grandes (ou 2 punhados de tomate cereja ao meio)

🌿1 limão Tahiti

🌿1 cebola grande

🌿3 dentes de alho

🌿Sal

🌿Manjericão, Salsinha e Cebolinha à gosto

📌Opcional: brócolis, ervilhas frescas, cenoura, vegetais da sua preferência

 Modo de Preparo:

1. Inicie refogando a cebola e quando ela estiver transparente, adicione o alho
2. Em seguida, adicione o grão de bico
3. Dissolva o curry, no leite de coco e adicione à panela, assim deixando engrossar por pelo menos, 10min
4. Tempere com sal e o limão
5. Após, coloque os tomates e deixe apurar por mais 5min
6. Por fim, finalize com ervas frescas a gosto.

📌Notas:

1. Se for adicionar outros tipos de vegetais é importante entender o tempo de cocção deles, sendo assim para incorporar à panela no momento certo. Ex: cenouras/brócolis, junto com o leite de coco; ervilhas frescas, junto com o tomate, …
2. Para acompanhar, fiz um arroz com talo de brócolis ralado e salada de espinafre, rúcula e alface.

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