FAROFA DE DENDÊ
Hi,
Farofa é sempre uma delicia e hoje eu trouxe uma receita super saborosa de Farofa de Dendê com cebola caramelizada e castanha do Pará.
Farofa de Dendê
📸 @mariliaarchangelo
Definitivamente eu sou apaixonada por farofa e essa fica divina, pois usamos azeite de dendê e para melhorar eu ainda coloco a cebola caramelizada que amo e castanha do Pará, sendo assim você já pode imaginar, não tem erro, fica maravilhosa!
Aliás combina muito com a Moqueca Vegana que eu ensinei aqui.
Receita – Farofa de Dendê com Cebola Caramelizada e Castanha do Pará
Ingredientes:
1/4 de xícara de azeite de dendê
1 cebola média
Aproximadamente 10 castanhas do Pará (pode usar mais – vai a gosto)
1 xícara de farinha de mandioca biju (flocada)
Sal a gosto
2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha frescas (ou a erva que preferir)
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira, adicione o azeite de dendê, a cebola e o sal para desidratá-la.
- Mexa de 10 em 10 min, enquanto a cebola carameliza.
- Quando a cebola chegar ao ponto desejado, acrescente a castanha do Pará e deixe-a tostar.
- Em seguida, vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos, até que a farofa esteja na consistência que você gosta.
- Enfim finalize com as ervas frescas a gosto.
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