GNOCCHI DE BATATA DOCE COM FARINHA DE ARROZ

Receitinha gostosa pra quem ama massa, gnocchi de batata doce!!

Gnocchi de Batata com Farinha de Aveia
📸 @mariliaarchangelo

Pensem em uma receita que só estava dando errado 😂 Testei várias farinhas, até encontrar uma que eu gostasse da textura, então, vamos lá:

Receita – Gnocchi de Batata Doce com Farinha de Arroz

Ingredientes:

🌿2 batatas doce grandes

🌿2 colheres de sopa de azeite

🌿0,5 xícara de farinha de arroz

🌿Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Inicialmente existem duas formas de preparar a batata: cozinhando em água (perigoso, mas MUITO rápido) ou assando-a inteira em forno (conservador, mas demoradíssimo!)
   2. Quando a batata estiver pronta, amasse-a para formar um purê
2. Em seguida, adicione o azeite, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos
3. Após, faça rolinhos com a massa e corte-os, em formato de gnocchi
4. Por fim, em uma panela, com água fervendo, coloque os gnocchis dentro e assim que eles subirem, estão prontos.

Notas:

1. Receita e quantidade pensadas para duas pessoas;
2. A quantidade de farinha de aveia varia muito, de acordo com a sua batata: tamanho, fibras, maturação…
3. Cozida: coloque as batatas, cortadas em tamanhos similares, na panela com água. Assim que puder furá-la com o garfo, está boa; é BEM rápido; não deixe muito tempo, pois pode absorver água e não dará o ponto do gnocchi.
4. Assada: fure a batata, com um garfo, coloque-a em uma assadeira e deixe no forno a 180° por uma hora.
5. O ponto da massa não é duro, ele continua um pouco pegajoso, então, para conseguir enrolar, você deve deixar a sua bancada totalmente polvilhada de farinha.

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