Lasanha com Massa de Grão de Bico

Lasagna é o prato preferido de uma galera, né? Vem aprender essa Lasanha com Massa de Grão de Bico, comigo!

Lasagna com Massa de Grão de Bico
📸 @mariliaarchangelo

Essa receita contempla vários preparos, mas eu vou te ensinar todos eles.

Receita – Lasanha com Massa de Grão de Bico

Ingredientes:

🌿 Aproximadamente 4 Massas de Panqueca de Grão de Bico
🌿1 xícara de Molho Branco de Couve Flor
🌿1 xícara de Molho de Tomate
🌿2 xícaras dos Vegetais de sua preferência, picados bem pequenininhos, para rechear (usei: Espinafre cru + Brócolis cru + Berinjela já assada); com cogumelos fica SURREAL!
🌿Queijo vegano ralado à gosto (usei 1 xícara)

📌MOLHO BRANCO DE COUVE FLOR:

🌿Meia Couve Flor picada
🌿1/3 de xícara de aveia 🌿1 xícara de água fervendo para aveia
🌿1,5 xícara de água fervendo para o molho (coloque aos poucos!)
🌿1 cebola pequena
🌿3 dentes de alho
🌿Sal, Pimenta do Reino, Páprica e Noz Moscada à gosto
🌿Azeite

Modo de Preparo:

1. Deixe a aveia de molho, na água por 30min
2. Refogue a cebola, o alho e a couve-flor, no Azeite, até que ela fique macia (se quiser colocar um pouco de água, nesse processo, tudo bem; eu não coloquei!)
3. Em seguida, Bata no liquidificador a couve-flor cozida, a aveia demolhada, todos os temperos e vá adicionando a 1,5 xícara restante, de água, aos poucos (pode usar mais ou menos; você escolhe!)
4. Após, leve essa mistura ao fogo, até engrossar. Esse processo é rápido; 10min, no máximo!

📌MOLHO DE TOMATE ASSADO:

🚨Essa receita tem muitas variações e faço de acordo com a utilização. A forma básica é:

Ingredientes:

🌿2 tomates italianos
🌿1/4 de cebola
🌿2 dentes de alho
🌿Ervas frescas à gosto (usei Manjericão)
🌿Sal, Pimenta e Azeite

Modo de Preparo:

1. Inicie cortando os tomates em 4, tempere com sal e pimenta e leve para assar, em uma forma untada, com azeite, por 40min a 200°
2. Em seguida, bata o tomate com a cebola e alho, no liquidificador, acrescente as ervas e leve para o fogo por 10min

📌Nesse caso da Lasagna, eu não levei ao fogo, pois já ia assar!

📌MONTAGEM DA LASAGNA:

🖐🏾Comece SEMPRE por um dos molhos, para não grudar e faça camadas:
1. Molho
2. Massa de Grão de Bico
3. Legumes
4. Queijo

E vá fazendo camadas até que a última seja, novamente Molho + Queijo, para gratinar 🖐🏾Leve ao forno, até que o queijo derreta (deixei 20min)

🍽E… VOILÀ

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