Lentilha Delícia

Leguminosas são meu ponto fraco (ainda bem!) e eu confesso que comeria pratos e mais pratos dessa lentilha MARAVILHOSA, que é cheia de sabor!

Lentilha com Cebola Caramelizada

CEBOLA

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 fio de azeite
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Corte as cebolas em meia luas BEM finas – se tiver mandolim, ficará perfeita!
2. Coloque o azeite em uma frigideira, em fogo bem baixo
3. Acrescente a cebola cortada e uma pitada de sal – o sal ajudará a desidratar a cebola e ela ficará pronta mais rápido!
4. Deixe a cebola caramelizar por, aproximadamente de 30 a 40min em fogo muito baixo – Não tenha medo de queimar a cebola; ela ficará muito dourada, antes de caramelizar
5. Mexa de 5 em 5 minutos

Lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara e meia de lentilha crua
• Água para Demolhar
• 3 a 4 xícaras de Caldo de Legumes (ou água!)
• 2 folhas de Louro
• 2 a 3 cenouras
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de Páprica Defumada
• 2 colheres de sopa do melhor molho de tomate do mundo
• Sal, Pimenta do Reino e Azeite à gosto
• Salsinha e Cebolinha à gosto

Modo de Fazer:

1. Deixe a Lentilha de Molho por 24h, trocando a água de 12 em 12h, no mínimo
2. Enquanto a Cebola já estiver caramelizando na panela, pois ela demora mais do que a lentilha, escorra a água do demolho
3. Cozinhe a lentilha com o caldo de legumes + folhas de louro – PANELA DE PRESSÃO: 10minutos – PANELA CONVENCIONAL: 40 minutos
4. Enquanto a lentilha cozinha, pique o alho e corte as cenouras em rodelas
5. Doure o alho, em uma panela com azeite
6. Acrescente as cenouras e doure as rodelas dos dois lados
7. Adicione a lentilha já cozida à essa panela e tempere com a páprica, o sal e a pimenta do reino
8. Coloque o Molho de Tomate
9. Finalize com Salsinha e Cebolinha

Você pode servir a lentilha como sopa ou também como acompanhamento de algum cereal, como: arroz ou quinoa, por exemplo.

Eu, inclusive, uso essa receita base para fazer bolinhos assados que ficam incríveis. Se quiserem essa receita, me contem lá no Instagram que compartilho com você!

Espero que gostem da receita e se deliciem!