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Marília Archangelo

MOLHO HARISSA

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Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 pimentões pequenos (ou 2 grandes)
  • 2 limões
  • 2 dentes alho
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 1 ou 2 pimentas malaguetas (opcional)
  • sal a gosto

Method
 

  1. Comece defumando os pimentões diretamente no fogo do seu fogão, ou em cima da chapa do seu fogão por indução, por cerca de 10-15 minutos.
  2. Conforme ele for queimando, você vai virando para deixar ele queimar de todos os lados.
  3. Corte a ponta dos pimentões e retire as sementes. Depois leve para a torneira, lavando e retirando as cascas queimadas.
  4. Leve ao liquidificador, adicione o sumo dos limões, alho, azeite, cominho, pimentas e sal. Bata até ficar homogêneo. O molho está pronto!