MOLHO HARISSA
Ingredientes
- 4 pimentões pequenos (ou 2 grandes)
- 2 limões
- 2 dentes alho
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 ou 2 pimentas malaguetas (opcional)
- sal a gosto
Instruções
- Comece defumando os pimentões diretamente no fogo do seu fogão, ou em cima da chapa do seu fogão por indução, por cerca de 10-15 minutos.
- Conforme ele for queimando, você vai virando para deixar ele queimar de todos os lados.
- Corte a ponta dos pimentões e retire as sementes. Depois leve para a torneira, lavando e retirando as cascas queimadas.
- Leve ao liquidificador, adicione o sumo dos limões, alho, azeite, cominho, pimentas e sal. Bata até ficar homogêneo. O molho está pronto!