PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA
Ingredientes
PARTE 1 (DEMOLHO)
- 300 gramas proteína texturizada de soja
- 2 litros água fervente
- 3 colheres (sopa) vinagre
- 1 limão taiti (sumo)
PARTE 2 (REFOGADO)
- 1 cebola picada
- 5 dentes alho
- 2 cenouras raladas
- 2 xícaras molho de tomate
- 15 azeitonas
- páprica, orégano, louro
- salsinha e cebolinha
- sal e pimenta do reino a gosto
Instruções
PARTE 1 (DEMOLHO)
- Misture todos os ingredientes.
- Deixe de molho por, pelo menos, 30 minutos.
- Escorra toda a água do demolho, lave a PTS e seque muito bem (com o menor resquício do sabor original possível)
PARTE 2 (REFOGADO)
- Aqueça bem uma panela e coloque o azeite, a cebola, uma pitada de sal e deixe dourar em fogo baixo.
- Adicione o alho e refogue. coloque a proteína de soja e misture bem.
- Quando já tiver pegado um sabor, coloque a cenoura ralada.
- Adicione o molho de tomate, os temperos e vá misturando. Finalize com salsinha e cebolinha, e tá pronto!