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SOPAIPILLA

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Cozinha: chilena, latina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 xícara abóbora amassada
  • 1¾ xícara farinha de arroz
  • ¼ xícara polvilho doce
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 1 colher (café) fermento químico
  • óleo para fritar
  • sal a gosto

Method
 

  1. Cozinhe ou asse a abóbora até ficar macia; eu prefiro assar, assim demanda menos farinha e a Sopaipilla fica mais suave e com mais sabor de abóbora.
  2. Amasse a abóbora ou processe.
  3. Adicione as farinhas, o azeite, o sal e o fermento.
  4. Amasse até formar uma massa totalmente homogênea.
  5. Enfarinhe a bancada e abra a massa com um rolo ou garrafa.
  6. Com um cortador ou um copa/xícara, corte massinhas redondas.
  7. Frite-as em óleo quente (recomendo), ou asse a 180° por 20/30min. Pronto!